Žuvų apkepas

Antrą kartą teko gaminti šį apkepą. Labai skanus ir gardus apkepas. Pirmą kartą gamnau tiksliai pagal receptą, o jau antrą kartą teko pridėti grybų, o be to pamiršau, kad reikia dviejų paprikų. Bet gavosi vis tiek labai labai labai skanu!

500 g jūrų lydekų filė (šį kartą naudojau rudagalvių menkių filė) 
200 g fermentinio sūrio
kiaušinis
2 didokos morkos
2 svogūnai
2 paprikos (šaldytuve radau tik vieną, bet pridėjau dar apie 250 g pievagrybių :))
100 ml grietinės
100 ml majonezo
aliejaus
grūstų kalendrų
maltų pipirų
druskos

1. Žuvų filė padalykite stambiais gabalėliais, pabarstikyte pipirais, druska ir kalendromis.
2. Morkas, svogūnus ir paprikas (ir pievagrybius) supjaustykite juostelėmis arba kubeliais, tada pakepkite su aliejumi. Surį sutarkuokite. 
3. Į kepimo formą dėkite žuvis ir keptas daržoves. 
4. Majonezą, grietinę, kiaušinį ir sūrį sumaišykite, pilkite ant žuvųir daržovių. 
5. Apkepą šaukite į karštą orkaitę ir kepkite 20-30 minučių, kol gražiai pagels. Patiekalas skanus ir šiltas, ir ataušęs. 

Skanaus!

Šaltinis: Darbštuolė GERIAUSI RECEPTAI Gardūs apkepai

Sriuba su žuvų kukuliais

Labai švelni žuvienė. Mūsų šeimoj išnyko akimirksniu :)

400 g žuvų malinio (galima imt jau gatavą, bet aš pati pasidariau malinį iš rudagalvių menkių filė)
kiaušinis
morka
3 bulvės
grietinės
aliejaus
žalumynų
maltų juodųjų pipirų
maltų kvapiųjų pipirų
druskos

1. Į žuvų malinį berkite prieskonių, įmuškite kiaušinį ir gerai išmaišykite.
2. Bulves nulupkite ir supjaustikyte nedideliais kubeliais. Juos berkite į pasūdytą vandenį ir virkite. Morką galima sutarkuoti arba supjaustyti kubeliais, tada pakepinkite su aliejumi ir sukrėskite į sriubą. 
3. Iš žuvų masės sulipdykite nedidelius kukuliukus, juos įleiskite į sriubą ir virkite. Galiausiai krėskite grietinės, apbarstykite žalumynais ir tiekite. 

Skanaus!

Šaltinis: Darbštuolė 2011/02 vasaris

Šokoladiniai keksiukai su grietine

Labai skanūs  ir saldūs keksiukai mėgtantiems šokoladą :) Man jie laaabai patiko, tik kitą kartą aptepčiau juos tiesiog ištirpintu šokoladu, nes glajus gavosi beprotiškai saldus. 

Tešlai: 
150 g aukščiausios rūšies miltų
100 g kakavos miltelių
šaukštelis kepimo miltelių
1/4 šaukšteliodruskos
185 g minkšto sviesto
200 g cukraus
šaukštelis vanilės ekstrakto
3 kiaušiniai
125 ml gritinės


Glajui: 
300 g cukraus pudros
75 g nesaldintų kakavos miltelių
125 g lydyto sviesto
1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto
graikinių riešutų puselių

1. Miltus, kakavą, kepimo miltelius ir druską berkite į dubenį. Kitame dubenyje plaktuvu dideliu greičiu suplakite sviestą, cukrų ir vanilę į balkšvą kremą. Tada vidutiniu greičiu po vieną įplakite kiaušinius, galiausiai mažu greičiu kaitaliodami po truputį įplakite miltus ir grietinę. 
2. Tešlą krėskite į pateptas riebalais arba išklotas popieriniais dėkliukais formeles, kad jų viršuje liktų maždaug po ketvirtį tuščios vietos. 
3. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20-25 minutes. 
4. Penkias minutes keksiukus paaušinkite formoje, tada dėkite ant vielinio tinklelio ir leiskite visiškai ataušti. 
5. Ruoškite glajų. Miltinį cukrų ir kakavą berkite į dubenį, įmaišykite sviestą ir vanilės ekstraktą. Viską išplakite iki vienalytės masės. Jei glajus per tirštas, įmaišykite 1-2 šaukštus grietinės. 
6. Keksiukus aptepkite glajumi ir ant kiekvieno vieršaus dėkite po lengvai apskrudintą riešuto puselę. 

Šaltinis: Darbštuolė Mažieji kepinukai